Olio extravergine biologico, ultima raccolta 2024, certificato BIOAGRICERT. Ottenuto da olive Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo, varietà tipiche della maremma toscana che producono un olio decisamente fruttato, con un amaro leggero e lievemente piccante, adatto perciò ad arricchire per esempio le zuppe di verdure e legumi, le carni alla brace, le bruschette ecc.